საჭირო მასალა:4-5 ცალი კომბოსტოს ფოთოლი, 2 ცალი კვერცხი, 1-2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი ან კარაქი, 1/4 ჩ.კ. გამშრალი რეჰანი, წითელი წიწაკა, მარილი – გემოვნებით, რამდენიმე ღერი მწვანე ხახვი.
მომზადება: კომბოსთო თხლად ავკეპოთ და მოვაყაროთ მარილი, მოვშუშოთ ზეთდასხმულ ტაფაზე, მოვაყაროთ წიწაკა, გამშრალი რეჰანი და გავაგრძელოთ შუშვა. როცა კომბოსტო დარბილდება, დავსახათ გათქვეფილი კვერცხი და მოვურიოთ. მზა ომლეტს მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
© ღვინის კლუბი/Weekend