მასალა:1-1,5 კგ. კობრი ან ამური, 150 გ. ქოქოსის ფანტელი, 2 თავი ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 1-2 ჩ.კ. წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი, 1 ცალი გამშრალი წითელი წიწაკა, 0,5 ჩ.კ. კურკუმა, მარილი, ზეთი.
მომზადება:წიწაკა გავყოთ ორად, ამოვაცალოთ თესლი და ძალიან წვრილად დავკუწოთ. წვეილად ავკეპოთ ასევე ნიორი დახახვი. სანელებლები, ქოქოსის ფანტელები და დაჭრილი პროდუქტები ავურიოთ ერთმანეთში, დავასხათ ცოტა წყალი და დავაბლენდეროთ. ფოლგას წავუსვათ ზეთი, ზედ მოვათავსოთ თევზი, წავუსვათ მომზადებული მასა და ფოლგა შევკრათ. თევზი ჩავდოთ ფორმაში და შევდგათ კარგად გახურებულ ღუმელში ან შევწვათ გრილზე 35-50 წუთით.
© ღვინის კლუბი/Weekend