საჭირო მასალა:2-3 ცალი სტაფილო, 1 ცალი პრასა, 3 თავი ხახვი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 1 ჩ.კ. გამშრალი ტარხუნა, 3 ს.კ. კარაქი, 100 გ ლორი, 1-2 ს.კ. გახეხილი ყველი, 1 ს.კ. ნაღები, 100 გ ქამა სოკო, 2 ღერი ნიახური, 270 გ ფენოვანი ცომი, 1 კვერცხის გული, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება: მწვანილი წვრილად ავკეპოთ, შევურიოთ მსხვილად დაჭრილი ბოსტნეული, სოკო, ლორი, ყველი, გამშრალი ტარხუნა, ნაღები და შევანელოთ მარილითა და პილპილით. 30 სმ. დიამეტრიან ფორმას წავუსვათ კარაქი, ჩავფინოთ ერთი ფენა ცომი და გვერდებიც გავუკეთოთ. ცომზე მოვათავსოთ გულსართი, ზემოდან გადავფინოთ მეორე ფენა, წავუსვათ კვერცხის გული და შევდგათ წინასწარ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
© ღვინის კლუბი/Weekend