საჭირო მასალა:150 გ ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ფხვნილი, 150 გ შებოლილი ორაგული, 150 გ მოხარშული ორაგული, 100 მლ ზეთი, 120 მლ თბილი რძე, 3 ცალი კვერცხი, 2 ს.კ. დაჭრილი კამა, 1 ს.კ. დაკეპილი ხახვი, 0,5 ჩ.კ. პილპილი, 100 გ გახეხილი მაგარი ყველი.
მომზადება: თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შევურიოთ ყველი, კამა ხახვი, დავუმატოთ კვერცხი, რძე, ზეთი და თან ვთქვიფოთ. ცომს ნელ-ნელა დავყაროთ გამაფხვიერებელთან ერთად არეული ფქვილი და მზა ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ, ფქვილმოყრილ ფორმაში, ვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45-50 წუთით.
© ღვინის კლუბი/Weekend