საჭირო მასალა:280 გ მწარე შოკოლადი, 130 გ დარბილებული კარაქი, 125 გ შაქრის პუდრა, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი, 6 ცალი კვერცხი, 275 გ შაქარი, 130 გ ფქვილი, 250 გ გარგარის კონფიტიური.
მოზადება:ორთქლის აბაზანზე გავადნოთ 130 გ შოკოლადი. ცალკე გავთქვიფოთ კარაქი შაქრის პუდრასთან ერთად, დავუმატოთ ვანილის შაქარი, დამდნარი შოკოლადი და კვერცხის გულები. ეს მასა ძალიან კარგად უნდა გაითქვიფოს. 75 გ შაქრისა და კვერცხის ცილებისაგან კარგი ბეზე გავთქვიფოთ. ძალიან ფრთხილად შევურიოთ მომზადებულ მასას ჯერ ბეზე, შემდეგ კი გაცრილი ფქვილი და ტორტივით გამოვაცხოთ 175 გრადუს ტემპერატურაზე. კონფიტიური გავაცხელოთ და საცერზე გავატაროთ, წავუსვათ ნამცხვარს შუაშიც და გარშემოც. 125 მლ წყალი და 200 გ შაქარი 5 წუთის განმავლობაში ვხარშოთ, დავუმატოთ დარჩენილი შოკოლადი, შევაგრილოთ და ტორტს გარშემო წავუსვათ.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“