საჭირო მასალა:300 გ ტკბილი გოგრა, 200 გ ფეტვი, 2 ს.კ. შაქარი, 600 მლ რძე, 1 ჩ.კ. დარიჩინი, მარილი – გემოვნებით.
მოზადება:გასუფთავებული გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვაყენოთ წყალი და ვხარშოთ 5-7 წუთის განმავლობაში, დავუმატოთ გარეცხილი ფეტვი და როდესაც წყალი დაშრება, დავასხათ 300 მლ რძე, ვხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შიგადაშიგ მოვურიოთ. ფაფას დავუმატოთ მარილი და შაქარი. სურვილისამებრ შეგვიძლია დავამატოთ დანარჩენი რძეც. როდესაც ფეტვი მოიხარშება, ქვაბი შევფუთოთ 20-30 წუთით. ფაფა მივირთვათ დარიჩინთან ერთად.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“