საჭირო მასალა: 4 თავი ხახვი, 400გ ხორცის ფარში, 5 ცალი კვერცხი, 1 კონა ოხრახუში, 1 კონა კამა, 1 კონა მწვანე ხახვი, მარილი და პილპილი – გემოვნებით.
მომზადება: ხორცის ფარშს დავუმატოთ სანელებლები, მარილი, 1 კვერცხი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. ფარში გავყოთ ოთხ ნაწილად, გავაკეთოთ გუნდები და შევწვათ კარაქში. დანარჩენი კვერცხისგან გავაკეთოთ 4 ცალი ჩახლილი ერბო-კვერცხი და თითოეული მათგანი მოვათავსოთ ბიფშტექსზე, ზემოდან კი სურვილისამებრ მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
