საჭირო მასალა: 100გ შავქლიავას ჩირი, 2 სავსე ს.კ. დაფქული ნიგოზი, 70-100გ ფქვილი, 2 ცალი კვერცხი, 1 მწიკვი სოდა, ზეთი – ფრიტიურისათვის.
მომზადება: ფქვილი, კვერცხი და სოდა კარგად გავთქვიფოთ. შავქლიავა დავალბოთ მდუღარე წყალში, გადავწუროთ, დავჩხვლიტოთ და ამოვავლოთ დაფქულ ნიგოზში. თითოეულ ქლიავს ჩავურჭოთ ხის ჩხირი, ამოვავლოთ ცომში და შევწვათ ადუღებულ ზეთში.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
