საჭირო მასალა: 1-2 ცალი სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 2 ს.კ. ზეთი, 1 ცალი ბულგარული წიწაკა, 500გ სხვადასხვა სახის შებოლილი ხორცეული, 1 პატარა თავი კომბოსტო, 2 ცალი პომიდორი, 0,5 ჩ.კ. ბეგქონდარა, 0,4 ჩ.კ. როზმარინი, შავი პილპილი და მარილი – გემოვნებით.
მომზადება: გავახუროთ ღრმა ტაფა და ზეთში მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო, დავუმატოთ წიწაკა, ბოსტნეული და მოგრძო, წვრილ ნაჭრებად დაჭრილი შებოლილი ხორცეულობა. როდესაც ცოტა შეიბრაწება, შევურიოთ კანგაცლილი და დაჭრილი პომიდორი, სანელებლები და თავდახურული გავაჩეროთ ნელ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. შიგადაშიგ მოვურიოთ. ავკეპოთ კომბოსტო, დავუმატოთ ხორცს და 15 წუთის განმავლობაში ერთად ვშუშოთ.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
