საჭირო მასალა: 3 კბილი ნიორი, 300 გ. მაკარონი, 2-3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 300 გ. ხორცის ფარში, 1-2 ს.კ. სოიოს სოუსი, 1 ცალი მოზრდილი ბულგარული წიწაკა, ახალი ჯანჯაფილი – გემოვნებით.
მომზადება: ნიორი და ჯანჯაფილი ძალიან წვრილად დავჭრათ. ხორცის ფარშს შევურიოთ სოიოს სოუსი. ტაფაზე ზეთში მოვშუშოთ ჯანჯაფილი და ნიორი 1 წუთის განმავლობაში, დავუმატოთ ფარში და გავაგრძელოთ შუშვა. 7-10 წუთის შემდეგ ფარშს დავუმატოთ თხლად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და 2-3 წუთში გადმოვდგათ ცეცხლიდან. ჩვეულებრივი წესით მოვხარშოთ მაკარონი, გადავწუროთ, შევურიოთ ფარშს და 2-3 წუთის განმავლობაში ვშუშოთ.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
