საჭირო მასალა: 1 ჭიქა ანადუღარი ცივი წყალი, 1 ლ. კეფირი, 4 ცალი პატარა ზომის ბოლოკი, 3 ცალი მოხარშული კვერცხი, 1 კონა ოხრახუში, 2 ცალი კიტრი, 1 კონა კამა, 1 კონა მწვანე ხახვი, 2-3 კბილი ნიორი, მარილი – გემოვნებით.
მომზადება: ბოლოკი და კიტრი თხლად დავჭრათ, დავუმატოთ მსხვილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, წვრილად აკეპილი კამა, ნიორი, ოხრახუში და მწვანე ხახვი. კეფირი და წყალი კარგად ავურიოთ, მოვასხათ ბოსტნეულს, შევანელოთ მარილით და შევდგათ მაცივარში 2 საათით.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
