საჭირო მასალა: 2 ცალი ტკბილი წიწაკა, 2 თავი ხახვი, 1-2 ცალი მწარე წიწაკა, 3 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. შაქარი, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 კგ. პატარა ზომის პომიდორი, 350 გ. მაცარონი, 1 კონა რეჰანი, 2 ს.კ. გახეხილი ყველი (სასურველია “პარმეზანი”)
მომზადება: წიწაკა, ნიორი და ხახვი დავჭრათ, დავაწყოთ თუნუქის ფურცელზე, მოვაყაროთ შაქარი, მარილი, მოვასხათ ზეთი და შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთით. შემდეგ ავურიოთ კანგაცლილი და დაჭრილი პამიდორი და კიდევ 15 წუთი გავაჩეროთ ღუმელში. სანამ ბოსტნეული მომზადდება, მოვხარსოთ მაცარონი, გადავწუროთ და შევურიოთ ბოსტნეულს, ზემოდან მოვაყაროთ ხელით დაქუცმაცებული რეჰანი და მოვაყაროთ ყველი.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
