პროდუქტები: 600 გ. მწვანე ტკბილი წიწაკა; 1 მოზრდილი თეთრი ხახვი; 1 ს/კ ლიმნის წვენი; 1 ჩ/კ შაქარი; 4 ს/კ ზეითუნის ზეთი; კამა, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადება: წიწაკა გავრეცხოთ და დავჭრათ თხელ წვრილ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ალყა- ალყად, შევურიოთ წიწაკას, დავაყაროთ მარილი და დავასხათ 1 ჭიქა მდუღარე წყალი. ასე დავტოვოთ 1-2 წუთით, შემდეგ გადმოვიტანოთ საწურზე. წიწაკას და ხახვს დავასხათ ლიმნის წვენი, ზეთი და შევდგათ მაცივარში 2-3 საათით. სუფრასთან მიტანის წინ ავურიოთ მსხვილად დაჭრილი პამიდორი და კამა.
© ქეთი ადეიშვილი, ნინო ფანჯაკიძე/vinoge.com